Ricette di cucina - Crema pasticciera da forno, per guarnire i vostri dolci

questa crema è perfetta per essere cotta nel forno, a differenza della ricetta classica che si rovinerebbe

ingredienti
320g latte fresco intero
160g panna fresca
240g zucchero semolato
145g tuorli d'uovo
30g fecola di patate
1/2 bacello di vaniglia
1 limone

preparazione
mettere a bollire il latte e la panna, nel frattempo mischiate i tuorli con lo zucchero, in modo da...
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Ricette di cucina - Crostata ai frutti di bosco

La crostata ai frutti di bosco oltre ad essere un dolce buonissimo è anche bello da vedere!! ecco la ricetta completa:
INGREDIENTI:
-Per la base: pasta frolla al cacao 400gr
-Per il curd di agrumi: Burro 60gr, succo e scorza di 2 limoni, 2 uova medie, 2 tuorli, zucchero 150 gr,succo di 2 lime
-Per il coulis di frutti di bosco: colla di pesce 10gr,lamponi 100 gr,mirtilli 100gr,mirtilli rossi 100 gr, more 100 gr,zucchero 150gr
-Per la decorazione: lamponi 150 gr,mirtilli 150 gr, more 150gr

PROCEDIMENTO:
Preparate il curd agli agrumi: ricavate la buccia dai limoni e poi spremeteli insieme ai due lime; tenete da parte il succo.
In una terrina capiente, rompete le uova e i tuorli, aggiungete lo zucchero e..
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Ricette di cucina - Cupcakes alla vaniglia

I cupcakes sono una specie di muffin farciti. I cupcakes sono grandi come una tazza da tè ed è da questo che prendono il loro nome.
Più che per la bontà e per morbidezza, i cupcakes sono particolari perchè si prestano a mille decorazioni, ed è proprio la decorazione il loro punto forte!
Questa è una ricetta base per fare i cupcake alla vaniglia però voi potete sbizzarrirvi sia con l’impasto che con le decorazioni. Vi presento.. i miei primi cupcakes!

Ingredienti per 10 cupcakes:
2 uova grandi
100 gr di burro
110 gr di zucchero
140 gr di farina 00
30 ml di latte
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Ingredienti per la crema al burro:
125 gr di zucchero a velo vanigliato
25 gr di burro
15 ml di latte
1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia

confettini

Procedimento:
Procedere come per la preparazione dei muffin mescolando gli ingredienti secchi in una ciotola (zucchero, farina, lievito, vaniglia) e amalgamando quelli umidi in un’altra (burro fuso e uova).
Unire i...
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Ricette di cucina - Torta di Carote - da Cotto e Mangiato di Benedetta Parodi

Ingredienti:
- 400 gr di carote
- 3 uova
- 300 gr di zucchero
- 1 bicchiere scarso di olio di semi
- 300 gr di farina
- 1 bustina di lievito

Preparazione:
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Ricette di cucina - Crostata di Monte Bianco da Cotto e Mangiato di Benedetta Parodi

Ingredienti: - Pasta Frolla già pronta - 400 gr di Marron Glassè - 200 ml di Panna - 3 o 4 meringhe piccole - granella di meringa Preparazione: Per proseguire la ricetta clicca qui e verrai reindirizzato all’articolo

Ricette di cucina - Mini Krapfen

Ingredienti:
250 gr. farina 00
250 gr. manitoba,
80 gr. zucchero semolato
80 gr. burro
1 cubetto di lievito (o lievito disidratato)
130 ml di latte
130 ml di acqua
la scorza di 1 limone non trattao
olio per friggere
zucchero a velo
nutella
1 pizzico di sale

Preparazione:
mescolate le due farine, lo zucchero, il sale, la scorza del limone, il lievito sbriciolato, il burro ed impastate versando a filo l'acqua ed..
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Ricette di cucina - Cassata Siciliana

INGREDIENTI:
per una cassata da 24-26 cm

pan di spagna
6 uova
180 g zucchero
150 g farina
1 pizzico di sale
aroma a piacere (vaniglia, scorza di limone, arancia, ...)

crema
500 g ricotta di pecora
150 g zucchero
1 bacca di vaniglia
100 g cioccolato fondente a pezzettini
frutta candita a pezzettini (soprattutto zuccata)

guarnizione
200 g marzapane verde (facoltativo)
300 g fondente di zucchero
acqua di fiori d'arancio (facoltativa)
frutta candita intera assortita

PREPARAZIONE:
Preparare il pan di spagna, il marzapane e..
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Ricette di cucina - Fusilli alle zucchine

Ingredienti
160 g di Philadelphia Classico in panetto
360 g di fusilli corti o altra pasta corta
2 zucchine
30 g di pinoli
1 mazzetto di basilico
2 scalogni
4 cucchiai di olio
sale
pepe

Preparazione

Tritate gli..
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