Ingredienti e dosi per 4 persone:
700 gr. polpa di vitello (scaramella, tenerone, reale, etc...), 600 gr. di patate medie, un bicchiere di vino bianco secco, una cipolla, un gambo di sedano, mezza carota, farina, (dado per brodo), olio, sale
Preparazione:
Tagliare la carne a tocchi grossi non meno di una..
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